【町屋】 かくれん穂゛

世界で唯一？のお米の生パスタ専門店

「かくれん穂゛」のツルツルモチモチ麺にやみつきです！

ある日私たちのサイトにお声掛けくださった、引間みずきさん。
彼女が町屋駅から徒歩2分のところで経営する「かくれん穂゛」を紹介してほしいとのことでした。
たまにいただくこんなリクエストに感謝しつつ、さっそくその次の日におじゃましてきました！

米粉100％で作る自家製パスタ
こちらは「お米の生パスタ専門店」です。
麺は小麦粉ではなくお米、つまりグルテンフリーなわけです。
そんな情報をいただいて、期待しつつ町屋のUCCコーヒーさんの左わきの階段から2階に上がり、店内へ！
結構広めの店内に入ると、明るく声をかけてくださる若い女性。

この方がご連絡いただいた店長の引間さんです。
目立ちたがりということで、顔出しあっさりOKしてくれました♪
20歳でIT企業に就職し、そこで社員の異業種への起業を支援する制度を利用して、
かねてより興味のあった未知の飲食店への転身を決意したそうです。
どうせなら人とは違うことをしたいと思い、探しに探していきあたったのが”米粉”だったんだそうです。
お米は日本人のルーツですからね、素晴らしい着眼点ではないでしょうか。
それもすべて国産の米粉にこだわっているとのこと。

小麦アレルギーの方でも食べられて、輸送エネルギーもかからず、環境にも優しい。
そんな米粉を使って、パスタとしてベストと言える品種、配合を試行錯誤したという米粉麺。
早速注文してみました。

リピーターの多い、オンリーワンのお店
色々美味しそうなメニューがあり、迷いに迷ってまず、

・有機やさいゴロゴロ ラタトゥイユ バケット添え
を注文。そしてメインのパスタですが、



・カボチャのベジスープパスタ
・しめじとホウレン草の豆乳トマトクリームパスタ
・納豆おろし健康ネバネバ醤油味パスタ

2人で3品もオーダーしちゃいました。
まずは気になる麺を試しました。
印象としてはツルツルいける感じは小麦粉にはない感触。
やわらかーいお餅のような少し弾力のある歯ざわり。
これは本当に美味しい麺です。
リピーターが多いという引間さんの言葉もうなずけます。

もう一つリピーターが多い理由は、やはり小麦アレルギーの方でも食べられるパスタというところです。
聞くところによると都内でアレルギー問題についての会合などがあると、
決まってその参加者さんがこぞっていらっしゃるのだそうです。
多くの人たちにオンリーワンのお店として愛されているのですね。

最後に

・米粉と豆乳のとろりん純和風プリン
をいただきました。
こちら、卵乳不使用です。黒蜜が使われていて、すごくおいしいですよー。

りんごとアップルミントのハーブティーもいただき大満足。
私たちもリピーターとなりそうです！

【お店情報】

荒川区町屋2-2-20 斉藤ビル2F
03-6458-2432
月～金11:00～15:00&18:00～22:30
土日祝11:00～16:00&18:00～22:30
無休
最寄駅:町屋 1分
お店のHP

https://kakurenbo.robust-inc.com/

文責：たっくん