フォークス・オーバー・ナイブズ～いのちを救う食卓革命

【食】【健康】

Forks Over Knives（フォークス・オ―バー・ナイブス）は直訳すると「フォークはナイフ（メス）を征する」という意味。このドキュメンタリーは、アルツハイマーなどの変性疾患を、動物性の食品や加工食品を避けることで、抑制あるいは治療することさえ可能である、という主張を考察します。つまり、食事の見直しこそが外科手術に勝る治療法になりえるということです。映画は主に、Colin Campbell博士と、Caldwell Esseｌｓｔｙｎ博士の研究に焦点をあてます。

製作年 2011年／製作国 アメリカ／配給 日本コロムビア／上映時間 90分

OFFICIAL WEBSITE:　https://www.forksoverknives.com/